DoorDash'e Meydan Okuyan Yapay Zeka Destekli Yemek Uygulaması: Bites

ABD'nin önde gelen yemek dağıtım uygulaması DoorDash, bu yılın ikinci çeyreğinde 970 milyon sipariş işleyerek 4,5 milyar dolar gelir elde etti. Buna karşın San Francisco Körfez Bölgesi'nde yalnızca yaklaşık 300 restoran ortağıyla faaliyet gösteren 10 kişilik bir pre-seed girişimi olan Bites, bu yaz DoorDash'in radarına girmeyi başardı. Ağustos ayında DoorDash, Bay Area'daki bir dizi restorana alışılmadık bir e-posta göndererek işletmelerin kendi rızaları olmadan Bites platformuna eklenmiş olabileceği konusunda uyardı.
The Verge'ün incelediği form mektuplar, DoorDash'in "birkaç iş ortağından" onay alınmadan üçüncü taraf platforma eklendiğine dair bilgi aldığını aktarıyordu. E-postada restoranların Bites'ın koşullarını, fiyatlandırma yapısını veya hizmet standartlarını kabul etmemiş olabileceği, menü ve çalışma saatlerini kontrol edemeyebilecekleri ve eyalete göre bu tür uygulamaların yasa dışı sayılabileceği vurgulandı. Mektupta ayrıca Bites'tan kaldırılma talebinde bulunmak için iletişim bilgileri de yer aldı.

Bites Nasıl Çalışıyor, Fiyat Farkı Ne Kadar?​

Bites'ın sunduğu model oldukça sade: Şirket, DoorDash gibi büyük platformların restoranlardan sipariş başına yüzde 15 ile 30 arasında komisyon aldığını ve bunun restoranlara fiyatlarını yükseltmek zorunda bıraktığını öne sürüyor. Bites ise sipariş başına sabit 1 dolarlık ek ücret aldığını ve bu sayede restoran fiyatlarının daha düşük tutulabildiğini belirtiyor. Bu 1 dolarlık ücreti genellikle müşteri öderken bazı restoranlar bu bedeli kendisi karşılıyor.
Bites'ın geleneksel bir uygulaması bulunmakla birlikte şirket kendini "yapay zeka destekli" olarak tanımlıyor. Müşteriler, ChatGPT üzerinden doğrudan Bites restoranlarına sipariş verebiliyor; siparişler DoorDash gibi aracı bir platforma değil, doğrudan restorana iletiliyor. Bites, restoranlarda kullanılan Toast ve Square gibi satış noktası sistemleriyle ortaklık kurarak dijitalleştirilmiş menüleri büyük dil modellerine aktarıyor ve siparişleri herhangi bir aracı olmaksızın doğrudan restorana gönderiyor. Bir restoran, satış noktası sistemi Bites ile entegre olduğunda platforma katılmak için tek bir düğmeye tıklaması yeterli.
The Verge, ChatGPT üzerinden Bites eklentisini kullanarak bir pizza ve içecek siparişi vererek hizmeti test etti. Bahşiş, vergi ve teslimat ücretleri dahil toplam tutar 56,73 dolar olurken aynı siparişin DoorDash'teki toplamı 70,29 dolara ulaştı; pizzanın fiyatı DoorDash'te 11 dolar daha yüksekti ve hizmet ücretleri de daha fazlaydı.

Restoran Sahipleri Ne Düşünüyor?​

Bites'ın kurucusu ve CEO'su Bala Subramaniam, DoorDash'ten mektup alan 14 restoran ortağından haber aldıklarını belirtti. Bunun yanı sıra Bites'ta kayıtlı olmayan ancak mektubu aldıktan sonra platforma dahil olmak isteyen bir avuç işletme de oldu. Bazı restoranların ise platformdan kaldırılma talebinde bulunduğunu kabul eden Bites, bu işletmelerin eski demolardan sisteme eklendiğini açıkladı.
E-postayı alan isimlerden biri, Bites'ta 13 restoranı kayıtlı olan Jay Jayaraman oldu. Kendini platformun erken benimseyicilerinden sayan Jayaraman, Bites'a geçmeden önce siparişlerinin yüzde 80'inin DoorDash'ten geldiğini söylüyor. Şu anda ise siparişlerin yüzde 65'i Bites üzerinden, yüzde 25'i DoorDash'ten, geri kalanı da Uber Eats ve Grubhub'dan geliyor. Jayaraman, Bites siparişlerinde kâr marjının DoorDash siparişlerine kıyasla daha yüksek olduğunu vurguluyor. "DoorDash'ten büyük bir düşüş ya da büyük bir kayış yaşıyoruz; bunu kişisel olarak memnuniyetle karşılıyorum çünkü kârlılığıma katkı sağlıyor" diyen Jayaraman, DoorDash'ten gelen e-postayı da piyasa liderinin tedirginliğinin işareti olarak değerlendirdi.

Grubhub'un Kurucusu da Bites'ın Arkasında​

Bites'ın büyük platformlara göre daha düşük fiyatlar sunabilmesinin ardında fiyatlandırma modelinin eskimişliği yatıyor. Hem Bites'ı hem de Grubhub'u kuran Matt Maloney, teslimat servislerinin yıllar içinde çevrimiçi sipariş altyapısı kurmak, restoranları, müşterileri ve kuryeleri platforma çekmek için milyarlarca dolar harcadığını hatırlatıyor. Maloney, 2021'de Grubhub'un satın alınmasının ardından şirketten ayrıldı; onun Bites'taki rolü daha önce kamuoyuyla paylaşılmamıştı. Maloney'e göre pandemi sonrasında teslimatın rahatlığı artık kimseye kanıtlanmak zorunda değil. "Tüm bu yatırımların artık yapılmasına gerek yok, ancak fiyatlandırma aynı kalmaya devam ediyor" diyor.
Subramaniam ise Bites'ın özellikle nereye sipariş vereceğini zaten bilen ve keşif için üçüncü taraf bir platforma ihtiyaç duymayan müşterilere yönelik olduğunu belirtiyor. "Keşif platformu olmayabiliriz" diyen Subramaniam, "Sponsorlu reklamlara ihtiyacımız yok; ama nereye sipariş vermek istediğinizi biliyorsanız sizi en iyi fiyatla oraya ulaştırabiliriz" şeklinde konuştu.

Büyük Platformların Veri Tekeli ve Ajanlar Çağı​

Yemek dağıtım uygulamalarına yönelik en yaygın şikayetlerden biri, platformların restoran sahiplerine müşteri verilerini paylaşmamasıdır. DoorDash gibi uygulamalar genellikle yalnızca müşterinin adını, soyadının baş harfini ve sipariş edilen ürünleri restoranla paylaşıyor. Bites modelinde ise siparişler doğrudan restorana ulaştığından işletmeler müşteri iletişim bilgilerine de erişebiliyor. Jayaraman, DoorDash'ten müşteri verisi konusunda "kesinlikle hiçbir şey" almadığını, Bites aracılığıyla ise müşterilerle doğrudan iletişim kurebildiğini söylüyor.
Büyük dil modellerinin internete açılan kapı haline gelmesi, uygulama ve web sitesi tabanlı işletmeleri pek çok açıdan tehdit ediyor. Kullanıcıların web sitelerini ve uygulamaları ziyaret etmek yerine yapay zeka ajanları aracılığıyla işlem yapması, bu şirketlerin benzer ürün önerisi sunma, kampanya gösterme ve en önemlisi reklam ile öne çıkarılmış listeleme geliri elde etme imkânını ortadan kaldırıyor. DoorDash'in reklam geliri 2024 yılında 1 milyar doları aştı. Bu gerilimin en çarpıcı örneği, Amazon'un 2025 yılında Perplexity'ye karşı açtığı dava; Amazon, yapay zeka ajanlarının kendi sitesinde gezinmesini ve alışveriş yapmasını engellemek için hukuki yola başvurdu.
DoorDash'in kendisi de ajanla sipariş verme konusunu öncelikli bir alan olarak benimsediğinin sinyalini verdi: Şirket Eylül ayında kullanıcıların iMessage üzerinden "[restoran]dan her zamanki siparişimi yenile" gibi komutlarla sipariş verebileceği bir özellik üzerinde çalıştığını duyurdu. Ancak bu durum bile mevcut iş modelini sarsmakta: Bir ajan, müşteri adına sipariş verirse restoranın DoorDash'te reklam harcaması yapmasının ne anlamı kalır?

Sıkça Sorulan Sorular​

Bites, DoorDash'ten nasıl farklılaşıyor?​

Bites, DoorDash gibi büyük platformların sipariş başına yüzde 15-30 arasında komisyon aldığını belirterek bunun yerine sabit 1 dolarlık bir ücret uyguluyor. Bu model, restoran fiyatlarının daha düşük tutulmasına olanak tanıyor. Bites ayrıca siparişleri aracı bir platform üzerinden değil, doğrudan restorana iletiyor.

Bites üzerinden sipariş nasıl verilir?​

Bites'ın geleneksel bir uygulaması bulunuyor; ancak şirket aynı zamanda ChatGPT entegrasyonu sunuyor. Kullanıcılar ChatGPT üzerinden Bites eklentisini kullanarak doğrudan restoranlara sipariş verebiliyor.

DoorDash neden Bay Area'daki restoranlara uyarı e-postası gönderdi?​

DoorDash, "birkaç iş ortağından" onay alınmadan Bites platformuna eklendiğine dair bilgi aldığını öne sürerek bölgedeki restoranlara uyarı mektubu gönderdi. Mektupta restoranların Bites'ın koşullarını ve fiyatlandırmasını kabul etmemiş olabileceği, eyalete göre bu uygulamanın yasa dışı sayılabileceği belirtildi.

Bites'ın kurucuları kimler?​

Bites'ın CEO'su Bala Subramaniam'dır; Subramaniam daha önce Instacart'ta çalışmıştır. Şirketin kurucu ortakları arasında Grubhub'un da kurucusu olan Matt Maloney yer alıyor; Maloney, Grubhub'un 2021'de satın alınmasının ardından o şirketten ayrılmıştı. Maloney'in Bites'taki rolü daha önce kamuoyuyla paylaşılmamıştı.

Yapay zeka ajanlarının yemek siparişinde yaygınlaşması büyük platformları nasıl etkiler?​

Kullanıcıların uygulamalar yerine yapay zeka ajanları aracılığıyla sipariş vermesi, DoorDash gibi platformların benzer ürün önerisi sunma, kampanya gösterme ve reklam ile öne çıkarılmış listeleme geliri elde etme imkânını ortadan kaldırabilir. DoorDash'in reklam geliri 2024 yılında 1 milyar doları aşmış durumda; bu iş modelinin ajanlar çağında nasıl dönüşeceği henüz netlik kazanmış değil.